ホワイトアスパラガスの季節がやってきた

毎週金曜日に開かれる

近所のマーケットに行ったら

オランダ産のホワイトアスパラガスが

店頭に並んでいたんだって。

この時を待っていたわ～

とサブリーダーは

ホワイトアスパラガスを

買ってきていましたよ。

　　

これは、AA　500グラム。

ホワイトアスパラは、太さで

AAA　、AA　、Aとあって

それよりも細いものや

長さが短いものはスープ用として

売られているんだって。

この日は、オリーブオイルと塩コショウを振って

オーブンで焼いたものを食べていたんだワン。

色々な食べ方があるらしいけど

うまみが凝縮されて

甘くて美味しいらしい。

そしてピーラーで薄く皮を

むいたもので出汁をとり

翌日はそれを使って

リゾットにしていた。

とっても簡単で美味しいので

この時期の食卓に並ぶ頻度が高いらしい。

所謂手抜き料理ね　笑

そうだ！オランダの食べ物ついでに

まだ紹介していなかったものがあった。

「燻製のサバ」がオランダのスーパーでは

普通に売られていて

炊き込みご飯にしたり

お茶漬けにしたり

サンドウィッチにしたり食べ方は色々。

その燻製のサバを使ったディップが

手軽で美味しいんだって。

（またしても手抜き・・・）

それがこちら　↓

　　

燻製のサバをヨーグルトと

マスタードであえたものらしい。

ツナマヨみたいな感じなんだけど

ヨーグルトベースなので

とてもさっぱりしていて

お魚好きの大人の胃にはいいらしい。

これをルッコラやトマトと一緒に

サンドウィッチにすることが多いけど

おにぎりの具にするのもありみたい。

先日、ゆかちん (id:toyamayama)さんが

KD（高野豆腐）サンドなるものを

作っていたので

この燻製サバのディップを使って

真似してみました。

　　

うーん、何かひと味足りない感じ。

それもそのはず、

サブリーダーは、オーブントースターで

焼いてしまったらしいけど

あとで読み返すとゆかちんさんは、

フライパンにバターを入れて

焼いていたって。

それじゃ、ひと味もふた味も足りないよね　笑

KD（高野豆腐）サンドは

簡単で食感もよく

腹持ちも良いので

残っている高野豆腐消費の為に

今度は間違えずフライパンにバターで

リピートすることにしたらしい。

 

ゆかちんさん、斬新なアイデアをありがとうございました。

 

 

＜おまけ＞

 

先日サブリーダーが動物病院に

薬をもらいに行くと

 

「あと数時間で心臓が止まる、

　ミラクルが起きれば夜までもつよ」

 

と診察した獣医さんに会ったので

 

「まだ生きていてミラクル起きてるよ～」

 

と言ったら目を丸くして驚いていたって。

 

あれからちょうど1ヶ月だけど

まだ元気なんだワン。

 

 

 

　　

リーダーと仲良くゴロン。