SKYRはヨーグルトじゃなかったのね
1年半くらい前かな
それまで我が家で買っていた
ヨーグルトがスーパーから
姿を消してしまったらしく
その場所に新たに別のものが置かれ
試しに買ってみたら
とっても濃厚で美味しかったんだって。
ヨーグルトは私もおこぼれをもらうんだけど
なかなか気に入ったんだワン。
以降我が家で食べるヨーグルトは
これになったんだけど・・・
先日ある情報番組で
アイスランドで古くから食べられている
「SKYR スキール」というものが
取り上げられていて
あら?うちにあるのと綴りが一緒だけど
もしかして同じもの???
と早速サブリーダーが調べたら
正にそうだったらしい。
この SKYR(スキール)は
見た目はヨーグルトだし
食べても濃厚でクリーミーなヨーグルト
としか思わない感じ。
現に1年半近くずっとヨーグルトだと
思って食べていたからね 笑
でも
ヨーグルトではなくチーズの一種
なんですって。
というのも
ヨーグルトは、牛乳(ヤギ乳、羊乳等)から
作られるのに対し
SKYRは、スキムミルクから
作られるという原料に違いがあるとの事。
そしてこのSKYRは
高タンパク、高カルシウム、
低カロリー、脂肪0
と犬の私にはもちろん
骨密度や骨粗しょう症などが
気になる年頃のサブリーダーにも
とってもありがたい食材!
もしかして美味しいと感じていたのは
身体が必要な栄養素が詰まっていたから?
そしてオランダに来てもう一つ
ヨーグルトだと思っていたら
やはりチーズの一種で
フレッシュチーズに位置づけられる
KWARKというものがあるんだけど
これは、牛乳にレンネット(偽乳酵素)
と呼ばれるものを加えて作られるもの。
これもまた美味しいんだワン。
オランダだけでなくヨーロッパは
とても乳製品の種類が豊富で
自分の味覚に合うものに
出逢えるまでちょっぴり時間がかかるかも?
でもそれもまた楽しい時間♫
SKYR や KWARK(QUARK)は
日本でも手に入るみたいなんだワン。